Yuikichiのブログ

くっちゃねー生活をオハイオでしている主婦の独り言です。

スイーツ

ケベックシティのオシャレな市場

こんなにオシャレなお店ばっかりなのに、コロナの影響でがら空き🤣 色々とカナダらしいものを売っていましたが、 ここで購入したものは… スニッカーズにインスピレーションを得たその名も「スニッカーズ」と言うスイーツ✨ スニッカーズがこんなにもお上品に美…

モントリオールのスイーツ

モントリオールはコロナ対策が厳しくて、スイーツショップはほとんどテイクアウトのみでした 幸いにも、私たちが泊まっているホテルはキッチンが付いてたので、お部屋でティータイム☕️ ピスタチオラズベリーとメープルナッツのエクレア✨ ピスタチオの味はあ…

モントリオールの朝食

フランスといえばクロワッサン クロワッサンクロワッサンと言うお店でクロワッサン食べたい放題をしてきました 左上から時計周りに、チョコクロワッサン、カスタードクロワッサン、チーズクロワッサン、チョコクロワッサンアーモンドです。 チーズクロワッサ…

ナンチャッテミッシェルバッハのクッキーローゼ

最近購入するのが難しくなったとの噂のクッキーローゼ✨とりあえず似たものを作りたい‼️ と、言うわけでトライしてみました⤴️ 左はチョコではなく、勝手にベリーバージョン。今回サックサクには出来たのですが、型抜きをするのが面倒で丸めて切ったので少し分…

あんホイップロール

涼しくなって来たので、あんこが食べたい‼️でも生クリームも大好き❤と言う事で、両方が食べれるものを作りました✨ ケーキは小山シェフのレシピです☺️ 生クリームが少なくなった分、逆にあっさりしたかも?とりあえず、いいとこどりで美味しかったです🥰

アールグレイとリンゴのスコーン

私はリンゴアレルギーで生のリンゴを食べないのですが、ウスターソース作りで余ったリンゴを砂糖とラム酒で煮詰めて、アールグレイと合わせてスコーンを作りました♪ リンゴのシャリシャリ感が残っていて、とっても爽やかなスコーンでした✨ スコーンのために…

塩キャラメルシュークリーム

先日のカスタードと生クリームに塩キャラメルホイップをのせて… 本当、この塩キャラメルは簡単に作れるのに、とっても美味しい✨ ちなみにモンサンクレールの辻口シェフのレシピです⤴️https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20936_塩キャラメルシュークリーム.h…

ザクザクシュークリーム

ツマガリの甲山シューの巨大バージョンが食べたくて作りました😆 中はカスタードとガンジー牛の生クリームホイップを混ぜたもの🥰美味しくないわけがありません♪ お腹いっぱいになり過ぎましたが、大大満足でした❣️ ただ、巨大シュークリームの皮がまだ残ってる…

ピーカンナッツのタルト

ホールフードで購入しました⤴️ 見た目が地味だったので全く期待してなかったのですが、ナッツがメープルシロップとお上品✨に絡まって⁉️ヌガーみたいな感じでとぉーっても美味しかったです アメリカでこのクオリティのケーキが買えるだなんて…しかもスーパー…

ベリーのスコーン

コストコのベリーミックスでジャムを作り、それをスコーンに混ぜ込んだだけ⤴️ これが、また、美味しい🥰 スコーンは簡単に作れるし、色んなフレイバーが作れるのでしばらくハマる予感❣️

今度はオレンジチョコスコーン

初めてグレーズ成功しました♪ ただ、私の好みとしては、オレンジはオレンジ、チョコはチョコだけのスコーンの方がパンチあるかも😅 パンチ、大切です👍

破裂したミルク饅頭

エスコヤマのマッテルが食べたくなって、皮にも白あんにも練乳たっぷりのミルク饅頭を作りましたが、破裂しました 破裂はさておき、私の理想はぬちょっとした餡だったのですが、練乳が少ないのかバターが少ないのか、他の原因なのかわかりませんが、あっさり…

生塩キャラメル作りました

焦し砂糖に生クリームとハチミツと塩少々を入れて煮詰めて冷やすだけ 適当な分量でつくったので、少し甘さ控えめでしたが、大人な生キャラメルが出来ました⤴️ それをスコーンに混ぜて… またまたゆるすぎる⁉️コーヒーグレーズをかけました✨ まぁ、美味しいに…

何味か知らず買ったドーナツ🍩

お店で、「メープル」と言う言葉に惹かれて購入したドーナツ ナッツが上に乗ってるものとばかり思っていたのですが、帰宅して箱から取り出すと… まさかのベーコン⁉️嘘でしょ⁉️ アメリカ人はパンケーキにベーコンやソーセージを乗せて、たっぷりのメープルシ…

オレンジとホワイトチョコのスコーン

アメリカンスコーンに最近ハマっているのですが、お店で買うと1つが大きすぎてなかなか食べ終わらないので、日本サイズのものを作ってみました♫ グレーズがゆるすぎましたが、さっくさくの大成功✨ レシピはこちら‍♀️ オレンジとホワイトチョコのスコーン [材…

エクレア

いつもエクレア作りの時に絞り出すものがなかったので、ジップロックの端を切って作っていたのですが、使い勝手が悪すぎました で、絞り出し器?を購入し、今回は塩キャラメルとプレーン、2種類を作ったところ… 簡単にそれなりの見た目に ちなみに、アメリカ…

乾燥ビーンズから白あん作りました

これが日本で言う手亡豆らしいので、 茹でて、皮を向き、圧力鍋で煮て生クリームを加えて煮詰めて白あんを作りました❣️ そしていつ食べても美味しい苺大福に😊 間違いない🥰

とろけるバスチー

とても簡単なレシピでとても美味しいバスチーが作れました♫ 焦げが少し甘いですが、味はちゃんとお焦げの風味が出てました レシピはこちら‍♀️ とろけるバスク風チーズケーキ [材料(15センチ型)] クリームチーズ 200g 生クリーム 200g グラニュー糖 80g たま…

コーヒーあんぱん

先日の生クリームあんぱんがあまりにも美味しかったので、もう一度作ろうとパンをこねたのですが、全く同じも何だかなと思い、あんこにコーヒーをいれてみました✨ 見た目では全くわかりませんが、コーヒーを入れる事によってあんこがサッパリとなり、大正解…

クレープ

最近春巻きの皮を作る度にクレープも食べたくなっていたので、牛乳消費のためにも作りました♫ 中はホイップした生クリームとヨーグルト1:1のサッパリとしたクリームです😊まぁ、個人的にはコッテリしたクリームも好きなんですが…🤣

安売りイチゴ🍓

こちらでイチゴを買うと少なくても450g売り、今回は900gで購入したので、イチゴ消費のためにブランマンジェを作りました❣️ エスコヤマのレシピ https://www.instagram.com/p/B_XYSq0Hz7n/?utm_medium=copy_link なので、間違いなく美味しい かつ、ものすごく…

MOCHIKOでいちご大福🍓

最近白玉粉が無かったので、餅米を使っていちご大福を作っていたのですが、操作性が悪い上に翌日固くなると言う難点が… 今回はMMCHIKOに練乳と水を入れ、レンチンで大福餅を作りました🥰 生地も薄く出来るのでスタイリッシュないちご大福✨ いちごも当たりで甘…

サツマイモ🍠パンケーキ🥞

今まで紫いもで作って、味は美味しかったこど見た目的にお地蔵さんみたいだったパンケーキを普通のサツマイモで作ってみました✨ 今まで、カボチャ、紫いもで作ったことがありましたが、普通のサツマイモで作るのが1番サツマイモの風味がして美味しかったです…

生クリームあんぱん

あんこと生クリームが余っていたので、白パン生地を作ってあんぱんを焼いてみました♫ この生地、初めて焼いたのですが、冷蔵庫で冷やしてもモッチモチ⤴️ レシピはコチラ‍♀️ もっちり白パン [材料(4個分)] 強力粉 100g 砂糖 5g ドライイースト 1.5g 牛乳 80g…

クリーミーなストロベリーシェイク

冷凍庫にアイスのストックは沢山あるのですが、最近食べすぎてて罪悪感があるので、ストロベリーシェイクを作ってみました まず、牛乳100ccと砂糖25gで練乳を作り、凍ったイチゴ100gと牛乳100ccとブレンダーにかけるだけ‼️ このイチゴ、安売りで買って酸っぱ…

マリトッツォ風シフォンケーキ

今日はオットがシフォンケーキを焼いてくれました♪ 高校生の頃から作りまくってるだけあって、本当に上手🥰 そこに、生クリームを挟んで… 未だ食べた事のない、憧れのマリトッツォ風に🤣 こうすると生クリームは沢山食べれますが、映えないですね💦

福砂屋風ジャリジャリカステラ

カステラの中で特に好きなのが福砂屋の五三カステラです😊 それを目指して作ってみました。 なかなかいい線はいってるのですが、もう少しハチミツ増やした方が良さそう😆

ショボンのバターカステラ

小山シェフのバターカステラのレシピ https://www.instagram.com/p/CAc4s9QnIN6/?hl=ja で作ると本当に美味しいバターカステラが出来るのですが、5回に1回はショボンとなります でも、バターはジュワッとしてるし、ザラメはジャリジャリなので、とにかく美味…

フルーツインゼリー🍒

昔、ハウスのフルーツインゼリーのサクランボが好きでよく食べてました☺️ 今、こちらではアメリカンチェリーが全盛期で1キロくらい購入したので… ゼリーを作ってみました❣️ レシピはこちら‍♀️ アメリカンチェリーのゼリー [材料(4個分)] アメリカンチェリー…

クロワッサンアマンド🥐

先日クロワッサンアマンドが食べたくなったので、まずクロワッサンを焼きました 余った端っこはチョコクロにして、クロワッサンは2日間冷蔵庫で寝かせて… レシピはこちら‍♀️ クロワッサンアマンド [材料(3個分)] クロワッサン 3個アーモンドスライス 山盛り…