Yuikichiのブログ

くっちゃねー生活をオハイオでしている主婦の独り言です。

スイーツ

ブッシュドノエル風モンブラン🌰

先日のミシガン州からの栗の一部をブランデーと砂糖で煮込みました♫ それを小山シェフの小山ロールレシピの生地でロールケーキを作りトッピング⤴️ ブッシュドノエル風なモンブランに❣️ 1日おいた方が生地が馴染んで美味しかったです✨ほんと、これは美味しか…

モンブランクレープ

今回はミシガン州の栗をマロンクリームにしました 今まではイタリア栗の見た目のものを使ってましたが、今回は匂いも食感も味も日本に近い♫ どちらも美味しいのですが、日本の栗の匂いは懐かしのでさらに美味しく感じました✨ マロンクリームを楽しみたいので…

初めて有意義な使い方をした紫芋

今まで紫芋を使って何かを作ると、 お地蔵さんみたいなパンケーキ https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/11/070718 微妙な色のスープ https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/01/09/135219 になっていたのですが… 今回は初めて成功しました✨ …

最近のお気に入りドーナツ🍩

クリスピークリームドーナツを10倍くらいの大きさにして、メープルシロップグレーズで甘さ控えめにされたふぁふぁのドーナツ 写真では分かりにくいのですが… こんな感じ ただ、ほんとにふぁふぁなので、1人で1つあっという間に食べれちゃいます(食べれなくて…

アメリカで初めての味🍫

アメリカのチョコケーキといえば、甘ったるくてコッテリしてるものですが… ホールフーズで購入したチョコケーキ🧁 中までチョコクリームなのにも関わらず、あっさりしてました✨ しかもチョコは美味しい❣️ アメリカでもホールフーズのケーキは日本人好みのもの…

ガンジープリン

パステル風とろけるプリンをガンジー牛乳とガンジー生クリームで作りました⤴️スペシャルな材料なので、バニラビーンズもいれましたよ🤣 生クリームはほとんど入れてないのにちゃんと2層に🥰 本当に、ガンジー牛で作ったプリンは美味しい✨

モンブランシフォンケーキ

オットがお得意のシフォンケーキを焼いてくれたので、先日のマロンクリームにホイップクリームをまぜ、さらにホイップクリームをのせました❣️ そりゃ美味しいわ…🥰 残りのマロンクリームは小分けにして冷凍保存しています⤴️

マロンクリーム🌰

皮むきを終えた栗の重さが850gでした⤴️ そこからマロンクリームへ… レシピはコチラ‍♀️ マロンクリーム [材料] 剥き栗 850g 砂糖 170g(20%) 水 340ml(40%) 塩 ふたつまみ ラム酒 お好みで 生クリーム 170g(20%) [作り方] ① 鍋に栗、砂糖、水、ラム酒を入れて…

お芋掘り🍠

借りている畑で作ったお芋を掘ってきました♪ 掘る途中で割れてしまったお芋でスイートポテトに⤴️ 掘り立てホヤホヤだったので、美味しいか不安でしたが… さすが小山シェフのレシピ❣️ https://www.instagram.com/p/CF3liapnJwt/?utm_medium=copy_link 本当に…

メープルバターメロンパン

カナダでメープルクッキーを買い損ねて、それから無性にメープル味のスイーツが食べたくなり、作っちゃいました💦 あの、ローゲンマイヤーのやつです⤴️ 今回は上手にメープルバターを包めたはずなのに、やはりどこからか漏れてきた😣 でも、美味しかったです🥰 メ…

モンブラン風栗あんぱん

またまた和風のスイーツが食べたくて… マロンクリームを使ってあんぱんを焼きました♪ そこに生クリームを入れ込む美味しいパターン🥰 モンブランみたいで生クリームあんぱんより私の好みでした❣️ もう少ししたらこちらでは栗の季節なので沢山マロンクリームを…

生クリームどら焼き

カナダから帰ってきたら無性に日本的な物が食べたくなりました💦 そこで… エスコヤマの小山シェフのステイホーム企画の洋風オムレット https://www.instagram.com/p/B_9sesjnBk8/?utm_medium=copy_link の生地に生クリームとあんこをはさんでみました⤴️ 小山シ…

塩キャラメルザッハトルテ

ザッハトルテのアプリコットジャムの代わりに塩キャラメルを挟んでみました✨ 美味しくない訳がない🤣甘党の私にはアプリコットジャムよりキャラメルクリームの方が好みでした🥰

ケベックシティからトロントへ

その途中にわざわざモントリオールに寄ってゲットしたスイーツ❤️ 他にクロワッサンやカヌレも購入したのですが、勢いよく食べてしまい写真には残ってません とりあえずここのスイーツはなかなか予約さえ出来ず、予約テイクアウトのみで「値打ちこくなぁ〜」…

ケベックシティのホテル

あの有名な?シャトーフロントナックに宿泊しました🥰 シャトーホテルなだけあって、全てが素敵✨ お部屋からの景色も素敵でした❣️ 一息ついて、景色をバックに花より団子⁉️本日のスイーツです😆 チョコまみれのタルトケーキ🍰とりあえず、チョコが美味しい♫ アメリ…

ケベックシティのオシャレな市場

こんなにオシャレなお店ばっかりなのに、コロナの影響でがら空き🤣 色々とカナダらしいものを売っていましたが、 ここで購入したものは… スニッカーズにインスピレーションを得たその名も「スニッカーズ」と言うスイーツ✨ スニッカーズがこんなにもお上品に美…

モントリオールのスイーツ

モントリオールはコロナ対策が厳しくて、スイーツショップはほとんどテイクアウトのみでした 幸いにも、私たちが泊まっているホテルはキッチンが付いてたので、お部屋でティータイム☕️ ピスタチオラズベリーとメープルナッツのエクレア✨ ピスタチオの味はあ…

モントリオールの朝食

フランスといえばクロワッサン クロワッサンクロワッサンと言うお店でクロワッサン食べたい放題をしてきました 左上から時計周りに、チョコクロワッサン、カスタードクロワッサン、チーズクロワッサン、チョコクロワッサンアーモンドです。 チーズクロワッサ…

ナンチャッテミッシェルバッハのクッキーローゼ

最近購入するのが難しくなったとの噂のクッキーローゼ✨とりあえず似たものを作りたい‼️ と、言うわけでトライしてみました⤴️ 左はチョコではなく、勝手にベリーバージョン。今回サックサクには出来たのですが、型抜きをするのが面倒で丸めて切ったので少し分…

あんホイップロール

涼しくなって来たので、あんこが食べたい‼️でも生クリームも大好き❤と言う事で、両方が食べれるものを作りました✨ ケーキは小山シェフのレシピです☺️ 生クリームが少なくなった分、逆にあっさりしたかも?とりあえず、いいとこどりで美味しかったです🥰

アールグレイとリンゴのスコーン

私はリンゴアレルギーで生のリンゴを食べないのですが、ウスターソース作りで余ったリンゴを砂糖とラム酒で煮詰めて、アールグレイと合わせてスコーンを作りました♪ リンゴのシャリシャリ感が残っていて、とっても爽やかなスコーンでした✨ スコーンのために…

塩キャラメルシュークリーム

先日のカスタードと生クリームに塩キャラメルホイップをのせて… 本当、この塩キャラメルは簡単に作れるのに、とっても美味しい✨ ちなみにモンサンクレールの辻口シェフのレシピです⤴️https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20936_塩キャラメルシュークリーム.h…

ザクザクシュークリーム

ツマガリの甲山シューの巨大バージョンが食べたくて作りました😆 中はカスタードとガンジー牛の生クリームホイップを混ぜたもの🥰美味しくないわけがありません♪ お腹いっぱいになり過ぎましたが、大大満足でした❣️ ただ、巨大シュークリームの皮がまだ残ってる…

ピーカンナッツのタルト

ホールフードで購入しました⤴️ 見た目が地味だったので全く期待してなかったのですが、ナッツがメープルシロップとお上品✨に絡まって⁉️ヌガーみたいな感じでとぉーっても美味しかったです アメリカでこのクオリティのケーキが買えるだなんて…しかもスーパー…

ベリーのスコーン

コストコのベリーミックスでジャムを作り、それをスコーンに混ぜ込んだだけ⤴️ これが、また、美味しい🥰 スコーンは簡単に作れるし、色んなフレイバーが作れるのでしばらくハマる予感❣️

今度はオレンジチョコスコーン

初めてグレーズ成功しました♪ ただ、私の好みとしては、オレンジはオレンジ、チョコはチョコだけのスコーンの方がパンチあるかも😅 パンチ、大切です👍

破裂したミルク饅頭

エスコヤマのマッテルが食べたくなって、皮にも白あんにも練乳たっぷりのミルク饅頭を作りましたが、破裂しました 破裂はさておき、私の理想はぬちょっとした餡だったのですが、練乳が少ないのかバターが少ないのか、他の原因なのかわかりませんが、あっさり…

生塩キャラメル作りました

焦し砂糖に生クリームとハチミツと塩少々を入れて煮詰めて冷やすだけ 適当な分量でつくったので、少し甘さ控えめでしたが、大人な生キャラメルが出来ました⤴️ それをスコーンに混ぜて… またまたゆるすぎる⁉️コーヒーグレーズをかけました✨ まぁ、美味しいに…

何味か知らず買ったドーナツ🍩

お店で、「メープル」と言う言葉に惹かれて購入したドーナツ ナッツが上に乗ってるものとばかり思っていたのですが、帰宅して箱から取り出すと… まさかのベーコン⁉️嘘でしょ⁉️ アメリカ人はパンケーキにベーコンやソーセージを乗せて、たっぷりのメープルシ…

オレンジとホワイトチョコのスコーン

アメリカンスコーンに最近ハマっているのですが、お店で買うと1つが大きすぎてなかなか食べ終わらないので、日本サイズのものを作ってみました♫ グレーズがゆるすぎましたが、さっくさくの大成功✨ レシピはこちら‍♀️ オレンジとホワイトチョコのスコーン [材…