Yuikichiのブログ

くっちゃねー生活をオハイオでしている主婦の独り言です。

レシピ

簡単レシピ

私は今まで「簡単に出来る!」レシピは美味しくならないと思っていたのですが、レンチンパスタが思いの外美味しかったので、今日は「ナスで鰻の蒲焼きそのもの‼️」を作ってみました🤣 作ってる過程は鰻の蒲焼き♪お皿に置いても…見えなくはない⁉️ 一口…いや、こ…

手作り皮の春巻き

オールパーパスフラワーと水を1:2くらい、あとは塩と胡麻油少々を混ぜてクレープのように皮を焼いてみました⤴️ 見た目は悪いですが… 海老、しそ、モッツァレラチーズをいれて… 皮は少し厚くなりますが、パリッパリで味は美味しかったです🥰

ヴィエノバ(ウィーン風フランスパン)のミルクフランス

日本でマリトッツォが流行ってますが、こちらでは見かける事がなく、とりあえずクリームがたっくさん挟まったパンが食べたくなり、ヴィエノバを焼いてみました フランスパンではなく、ヴィエノバにしたのは形成しやすいから沢山クリームが挟めると思ったから…

ナポリピッツァ🍕

今日のランチはレンチンパスタではなく、手間暇かけているように見える⁉️マルガリータでした 生地はHBに任せて、あとはフレッシュトマトを刻んで塩をいれ、1分程レンチンしたものを塗りらモッツァレラチーズとパルメジャーノとバジルを置き、オリーブオイル…

味をしめたレンチンパスタpart2🍝

レンチンパスタは洗い物も暑さも気にせず作れる事を知り、今日は冷凍バジルペーストを使いジェノベーゼを作りました♪ 冷凍してたバジルペーストと、家庭菜園で取れたプチトマトとパープルサンド豆を入れてあとはパスタと水を入れて10分くらいレンチンするだ…

驚くほど美味しいレンチントマトパスタ🍝

夏のランチにわざわざ洗い物を増やして、火をつけて、暑い思いをしたくないので、今流行りのレンチンパスタを作ってみました フレッシュトマトを刻み、パスタ100gに水150cc、オリーブオイルをさっと回し入れ、塩をひとつまみ入れる。 こんなかんじで2分毎に…

ショボンのバターカステラ

小山シェフのバターカステラのレシピ https://www.instagram.com/p/CAc4s9QnIN6/?hl=ja で作ると本当に美味しいバターカステラが出来るのですが、5回に1回はショボンとなります でも、バターはジュワッとしてるし、ザラメはジャリジャリなので、とにかく美味…

ジェノベーゼペースト

ベランダのバジルがボーボーになったので、ジェノベーゼペーストにしてみました🤣 私はいつも神保 佳永シェフのレシピ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/142/ で作るのですが、松の実は使わず、お得意の⁉️アーモンドバターを使います。 これは何にでも使…

フルーツインゼリー🍒

昔、ハウスのフルーツインゼリーのサクランボが好きでよく食べてました☺️ 今、こちらではアメリカンチェリーが全盛期で1キロくらい購入したので… ゼリーを作ってみました❣️ レシピはこちら‍♀️ アメリカンチェリーのゼリー [材料(4個分)] アメリカンチェリー…

パニーニ🇮🇹

パニーニの作り方を調べたらビックリするくらい簡単だったので作ってみました✨ コレです↓↓↓ レシピはこちら‍♀️ パニーニ [材料(2人分)] *強力粉 100g*薄力粉 50g (もしくはオールパーパスフラワー 150g)*オリーブオイル 15g*砂糖 15g*塩 2g*ドライイー…

ワカモレ🇲🇽

ワカモレとはそもそもメキシコ料理らしいのですが、ここの国の人達はどんな時もワカモレを作ります。BBQの時でもサンクスギビングの時でも季節を問わず 私も作ってみました⤴️ コレです↓↓↓ 潰したアボガドに刻んだトマトとみじん切りしたオニオンを混ぜてレモ…

オットのカルボナーラ

オットが作るカルボナーラは世界一美味しい日本でも作ってくれたのですが、皆んながまた食べたいと思い出したら言ってる位です⤴️ それを今夜作ってもらいました✨ コレです↓↓↓ 何故美味しいかと一応説明しますと…オットが以前ルームシェアをしていた時に、同…

クロワッサンアマンド🥐

先日クロワッサンアマンドが食べたくなったので、まずクロワッサンを焼きました 余った端っこはチョコクロにして、クロワッサンは2日間冷蔵庫で寝かせて… レシピはこちら‍♀️ クロワッサンアマンド [材料(3個分)] クロワッサン 3個アーモンドスライス 山盛り…

キッチンエイドのパスタマシーン

ジェノベーゼパスタを作りました♪やはり、パスタマシーンは凄い‼️楽なだけでなく、圧縮力が凄いのでつるっつるんのパスタがあっとゆー間に出来るのです ジェノベーゼパスタは…コレです↓↓↓ ジェノベーゼソースももちろん手作りですちなみに我が家のジェノベー…

キーマカレー

こちらもここ2.3日、30℃前後まで気温が上がり、夏バテ気味です そんな時はカレーを食べたらいいはず⤴️ 自家製カレー粉https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/18/142303 と、ソースカスhttps://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/03/29/105614 で…

豆乳ぷりん〜焦がし醤油黒蜜きな粉〜

また小山シェフがレシピ https://www.instagram.com/p/COuDAfXnJqQ/ を公開してくれたので、早速作ってみました❤️ 今回も自家製きな粉とあんこです♫しつこいですが、生クリームはガンジーです🤣 小山シェフも何度もおっしゃってますが「美味しい」🥰 あっさりし…

蒸し鶏

母が何かで見て美味しそうだったから作ってみたら、と教えてくれた料理🐓 コレです↓↓↓ ただ、キャベツの上にキツめに塩をした鶏のモモ肉を乗っけてお酒を少しふりかけ蒸し焼きにするだけ… 最後に水分を飛ばして少し焦げ目を… すんごく簡単なのに、美味しい🥰 生…

麻婆豆腐

ここ数日寒い日が続いているので何か体が温まるものが食べたくなり、麻婆豆腐を作りました⤴️ コレです↓↓↓ 甜麺醤らしきものをホールフードで購入したもの… コレです↓↓↓ これがいい仕事してくれます。普通のお味噌とこのソースを半々で入れると、本格的な麻婆…

3種のチーズのグラタン🧀

ほうれん草とサーモンのグラタンを作ったのですが、チーズが色々あるので全て乗っけてみました😊 コレです↓↓↓ モッツァレラ、フェタ、パルメジャーノレッジャーノ♫ いつもはモッツァレラだけなのですが、3種類にすると、コクが全然違う‼️チーズが色々あるなら…

カニとロブスターのパスタ🍝

以前ロブスターのスープを購入して美味しかったので、今回はカニの(ロブスターもちょこっと入ってると書いてありました♫)スープを購入しました⤴️ 本当は生クリームか牛乳で延ばしてスープにするものなのですが、コクを出す為のガンジー牛乳を少量いれてパス…

トマトからのハヤシライス

北野ホテルの山口シェフがハヤシライスのレシピを公表してたので少しアレンジして作ってみました コレです↓↓↓ レシピはこちら‍♀️ ハヤシライス [材料(4人分)] 牛肉 280gタマネギ(くし切り) 100gマッシュルーム 100gホールトマト 400g バター 20gオリーブオイ…

クロワッサン2種類

昨日あんこを炊いたので、何かに使いたくて… クロワッサンを焼きました レシピはいつもコレ↓ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/340_シェフのクロワッサン.html チョコバナナクロワッサン↓↓↓ あんクロワッサン↓↓↓ 違いが分かりにくい 今回はオールパーパス…

コヤマ流BLTサンドイッチ風

先日インスタにアップされていたBLTサンドイッチhttps://www.instagram.com/p/CN8vLnthbl8/がとーっても美味しそうだったので、真似して作ってみました コレです↓↓↓ インスタに説明があったので、オハイオの放し飼い卵にケッパーと刻んだタマネギをマヨネー…

グラスフェッドビーフ🐮

セールしてたので買いました♪450g400円しない位 アメリカでは珍しく、霜降りでした で、迷わずローストビーフhttps://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/01/05/111907 に… 初めて自家製ウスターソース https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/03/18/1…

お手製きな粉

日本から買ってきたきな粉が無くなったので、大豆を買って作ってみました コーヒー豆のグラインダーでしたらあっとゆー間‼️ 作り方は至って簡単⤴️ 乾燥大豆を炒るだけ♫ 炒る前↓ 炒った後↓ 分かりにくいので… 左が炒る前、右が炒った後↓ 15分くらい弱火で炒る…

エッグベネディクト風イングリッシュマフィン

今朝はホワイトアスパラを使ってイングリッシュマフィンを作りました コレです↓↓↓ オランデーズソースを作りたかったのですが、卵の白身ばかりが余ってくるのでナンチャッテオランデーズソースを作りました レシピはこちら‍♀️ ナンチャッテオランデーズソー…

豚バラ肉のローズマリー焼き

私は豚バラ肉が大好きです❤️その中で1番オシャレ❓な食べ方が… コレです↓↓↓ レシピはこちら‍♀️ 豚バラ肉のローズマリー焼き [材料(2人分)] 豚肉バラ肉 400gローズマリー 2本分ハチミツ 大さじ1 白ワイン 大さじ1塩 小さじ1こしょう 適量 [作り方] ① 肉に塩と…

ホワイトアスパラ

アメリカのスーパーで最近よく売っているので購入しました まずは下茹で… ホワイトアスパラの茹で方 [材料] ホワイトアスパラ 2〜30さん レモン 適量 砂糖 小さじ1 塩 小さじ2 [作り方] ① 穂先より少し下から根元まで、皮むき器で少し厚めに皮をむく。特に根…

イチゴのフィナンシェ🍓

昨日作ったプリン https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/04/02/081628 で余った卵白を使ってフィナンシェを作りました。 コレです↓↓↓ アンリのフィナンシェレシピ http://www.henri-charpentier.com/enjoyhome/recipe01.html の砂糖を減らし、自家製…

パステル風なめらかプリン🍮

生クリームが余っていたので作ってみました コレです↓↓↓ ちゃんと2層になってます✨ しかもアメリカの生クリームは濃ゆいので、パステルより濃厚⤴️ レシピはこちら‍♀️ なめらかプリン [材料(3個分)] *カラメルソース砂糖 30g水 15g熱湯 20g *プリン液卵黄 2…