バレンタイン💓ディナー

先日購入して冷凍していた鴨肉を焼いてオレンジソース🍊をかけて頂きました🥰

コレです↓↓↓ 

レシピはこちら💁‍♀️

🐽オレンジソース🐽

[材料(2人分)]

100%オレンジジュース　　　　　150g
レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ1　

バター　　　　　　　　　　　　大さじ1
グラニュー糖                                 大さじ1
白ワイン　　　　　　　　　　　50g
ブイヨンキューブ　　　　　　　1個
ラム酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
鴨の脂　　　　　　　　　　　　適量
オレンジピール　　　　　　　　適量

[作り方]

① 鴨肉を焼いたフライパンの油分を良く拭き取り､バターを入れ弱火にかける｡

② ①にグラニュー糖を入れ溶かし､少し火を強めて､ほんのりキツネ色になる程度のカラメル状にする。

③ ②に絞ったオレンジジュースとレモン汁を加え､焦がさないように軽く沸騰する位に1～2分加熱｡

④ ③に白ワインを加え混ぜ､1分位加熱して､湯で溶いたブイヨンも加える｡

⑤ ソースの量が約2/3～半量位になるまで焦がさないように煮詰め､ラム酒を加えて一瞬強火にしてアルコールを飛ばす｡

⑥ 好みに応じて焼いた鴨の脂分を加える｡

⑦ ⑥にオレンジピールを加えて火を止める｡

このオレンジソース🍊と鴨🦆はよく合う‼️

ネギと鴨🦆くらいよく合う‼️

とーっても美味しかったです✨

ちなみに焼く前🦆↓↓↓

焼いた後🦆↓↓↓

半分くらいになっちゃいました😭💦