生クリームあんぱん

あんこと生クリームが余っていたので、白パン生地を作ってあんぱんを焼いてみました♫

この生地、初めて焼いたのですが、冷蔵庫で冷やしてもモッチモチ⤴️

レシピはコチラ💁‍♀️

🐽もっちり白パン🐽

[材料(4個分)]

強力粉                                    100g
 砂糖                                       5g
 ドライイースト                      1.5g
 牛乳                                       80g
塩                                            1.5g
 無塩バター                             5g 

あんこ　　　　　　　　　　160g

[作り方]

① HBに全て入れ、1次発酵まで終わらせる。

②  生地を台に出して4等分にしてそれぞれ丸める。濡れ布巾をかけて10分おく（ベンチタイム）

③ あんこを包み、閉じ目を下にして強力粉を振りかける。

④ 2次発酵（35～40℃20～30分）の後、オーブンを200℃で予熱しておき、150℃に下げて10～12分焼く。

⑤ 熱が取れたあんぱんの裏側に穴を開けてホイップクリームを注入し、冷凍庫で30分ほど冷やす。