アミッシュ風ドーナツ🍩

アミッシュのお気に入りのドーナツはふぁふぁのイーストドーナツにメープル風味のグレイズがかかっているのですが、それを再現したく試行錯誤で作ったものが…

コレです↓↓↓

因みに本家本元は…

まぁ、似てるようで似てない😂

お味は…もっともっとメープル風味を強くしないといけないので、グレイズを改良すれば完璧⁉️

因みに今回のレシピはコチラ💁‍♀️

🐽イーストドーナツ🐽

[材料(8個)]
○強力粉                                 100g
○薄力粉                                 100g
○砂糖                                     30g
○塩                                         3g
牛乳                                  　   150g
バター                                      20g
ドライイースト                        3g
卵　　　　　　　　　　　　30g

[作り方]

① 耐熱ボールに牛乳とバターを入れ600wで1分チン。余熱でバターが溶けたらイーストを加えよく混ぜて溶いた卵も加える。

② パンケースに①を加え、次に混ぜ合わせた○を加えHBの生地作りでミキシング。 

③ 1次発酵はせずに成形へ。打ち粉を多めにふった台に生地を取り出し、生地にも粉をふって8等分にして丸める。真ん中に穴を作り輪を作る。

④ 小さく切ったオーブンシートに1つずつ生地をのせ、乾燥に注意して約60分発酵させる。

⑤ 170℃の油に裏返して入れ弱めの中火で片面約40秒ずつ揚げる。

🐽メープルグレイス🐽

[材料]

粉砂糖　　　　　　　　　100g

メープルシロップ　　　　　30g

牛乳　　　　　　　　　　大さじ2

↑次は牛乳分もメープルシロップにしようかと思案中