ポルチーニとキノコとトリュフのピッツァ🍕

神戸の北野にあるアズーリのポルチーニとキノコとトリュフのピッツァが大好きで、なんとか再現できないかと頑張ってみました♫

まずは乾燥キノコを70度くらいのお湯で戻し…(殺菌のために必要とか？？)

キノコを刻んでバターと炒め、もどし汁を煮詰めました。

それをピザ生地の上にのせ、トレジョで買ったトリュフオイルをふりかけ…

モッツァレラチーズとパルメジャーノをかけて、最後に軽くトリュフ塩をふりかけ焼いただけですが…

ビックリするくらい美味しい😍

キノコの王様、ワンツーのトリュフとポルチーニは間違いない‼️