天然酵母(ルヴァン)をお裾分けしてもらいました 今回は左のライ麦のルヴァンで作ってみました…が、私、今まで手ごねした事がないので、イマイチ要領が分からず 待てど暮らせど気泡が見えない後々聞くところによると、こねるのが少なすぎたみたいです 焼き上…

珍しくお頭付きの鯛が売ってたので、サンクスギビング前夜祭としてアクアパッツァを作りました♫ いつもは３枚におろした、身の部分だけでしてるのですが、皮や骨がある方がいいお出汁が出るような気がしました アクアパッツァは私はいつも塩分はアンチョビか…

1パウンド＝ 453.6g(グラム)より重いと言う意味のチョコ🍫 よーするに500gの板チョコで、トレジョでこの季節にしか出ないキャラメル、プリッツェル、シーソルト味🥰 昨年は1週間持たなかったので、今回３枚(1.5キロ😱😱😱)買っちゃいました💦 どーしよ…

私の作ってみたかったスイーツ、スフォリアテッレを作ってみました♫ 薄〜く薄〜く生地を延ばし、ラードを塗って巻いて作ります それを円錐形に形成していき、中にリコッタチーズとオレンジピールの入ったクリームを詰めます それを30分ほど焼くと… すごい面…

ハロウィン👻も終わり、周回遅れで作ってみました💦 これも、いつものちぎりパンにカボチャ100グラム、牛乳120グラムいれて… すると、不思議な事に、いつもよりムッチリ美味しい🥰味もほんのり甘くて、あっさりブリオッシュみたいな感じ⤴️ しばらく野菜のちぎりパ…