Yuikichiのブログ

くっちゃねー生活をオハイオでしている主婦の独り言です。

ケベックシティのオシャレな市場

こんなにオシャレなお店ばっかりなのに、コロナの影響でがら空き🤣 色々とカナダらしいものを売っていましたが、 ここで購入したものは… スニッカーズにインスピレーションを得たその名も「スニッカーズ」と言うスイーツ✨ スニッカーズがこんなにもお上品に美…

ケベックシティのディナー

メープル街道で紅葉を見ながらモントリオールからケベックシティへ移りました ケベックシティに到着した頃には真っ暗で疲れていたのですが、とりあえずまたフォアグラを食ようとの事で、フランス料理屋さんへ… 発酵バターの自家製パン。プリッツェルをふわふ…

モントリオールのディナー partⅡ

とりあえずフォアグラが食べたいので、またまたフランス料理を食べました♪ これでもかっ、と言うくらい分厚いフォアグラ… 今まで食べた事のない、チーズの風味が美味し過ぎたオニオンスープ… パンパンに詰まったロブスターのラビオリ… もう、ロブスター食べ…

モントリオールのスイーツ

モントリオールはコロナ対策が厳しくて、スイーツショップはほとんどテイクアウトのみでした 幸いにも、私たちが泊まっているホテルはキッチンが付いてたので、お部屋でティータイム☕️ ピスタチオラズベリーとメープルナッツのエクレア✨ ピスタチオの味はあ…

モントリオールの朝食

フランスといえばクロワッサン クロワッサンクロワッサンと言うお店でクロワッサン食べたい放題をしてきました 左上から時計周りに、チョコクロワッサン、カスタードクロワッサン、チーズクロワッサン、チョコクロワッサンアーモンドです。 チーズクロワッサ…

モントリオールのディナー

フォアグラをフリットしたものを、ビーツのソースと一緒に頂きました✨ ランチに続いてディナーもフォアグラ♫全然飽きません 鴨の胸肉にピスタチオをまぶして焼いたものをラズベリーソースで。よく見たら鴨心臓も添えてあるの分かるでしょうか… 美味しすぎま…

モントリオールのランチ

フォアグラのポーチドエッグ フォアグラってこんなに美味しかったっけ⁉️Aランクのフォアグラって何⁉️ 美味しすぎて涙が出てきました パン粉をつけたフレンチトースト✨カリカリのフレンチトーストにメープルシロップをたーっぷりかけて、カリカリじゅわぁ〜⤴️…

罪悪感しかない食べ物

トレジョのおやつ… プリッツェルの真ん中が空洞になってて、そこに塩っけのあるピーナッツバターが入っていて、さらにチョコレートコーティング💦 つまり、チョコがけ柿の種にピーナッツバターを注入して7倍くらいの大きさにしたバージョン🤣 美味しすぎます😅

ナンチャッテミッシェルバッハのクッキーローゼ

最近購入するのが難しくなったとの噂のクッキーローゼ✨とりあえず似たものを作りたい‼️ と、言うわけでトライしてみました⤴️ 左はチョコではなく、勝手にベリーバージョン。今回サックサクには出来たのですが、型抜きをするのが面倒で丸めて切ったので少し分…

あんホイップロール

涼しくなって来たので、あんこが食べたい‼️でも生クリームも大好き❤と言う事で、両方が食べれるものを作りました✨ ケーキは小山シェフのレシピです☺️ 生クリームが少なくなった分、逆にあっさりしたかも?とりあえず、いいとこどりで美味しかったです🥰

アールグレイとリンゴのスコーン

私はリンゴアレルギーで生のリンゴを食べないのですが、ウスターソース作りで余ったリンゴを砂糖とラム酒で煮詰めて、アールグレイと合わせてスコーンを作りました♪ リンゴのシャリシャリ感が残っていて、とっても爽やかなスコーンでした✨ スコーンのために…

BLTT🥪

小山流BLTサンドウィッチ、私的にはベーコン、レタス、トマト、玉子でBLTT🥪 このポイントはマヨネーズ玉子にケッパーを入れるとこ‼️ 焼いたパンと焼き立てパンで… どちらも美味しい🥰 パンには粒マスタードをたっぷり塗ってます⤴️

カスカードのモルトくるみパン

高校生の時、一時期カスカードにはまっていてお昼ご飯といえばモルトくるみパンとサツマイモスコーンでした🤣 最近スコーンは作りまくっているので、今度はくるみパンが食べたくなり作ってみました⤴️ 全粒粉をいれたのですが、ハチミツを入れて作ったので、し…

塩キャラメルシュークリーム

先日のカスタードと生クリームに塩キャラメルホイップをのせて… 本当、この塩キャラメルは簡単に作れるのに、とっても美味しい✨ ちなみにモンサンクレールの辻口シェフのレシピです⤴️https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20936_塩キャラメルシュークリーム.h…

ザクザクシュークリーム

ツマガリの甲山シューの巨大バージョンが食べたくて作りました😆 中はカスタードとガンジー牛の生クリームホイップを混ぜたもの🥰美味しくないわけがありません♪ お腹いっぱいになり過ぎましたが、大大満足でした❣️ ただ、巨大シュークリームの皮がまだ残ってる…

ピーカンナッツのタルト

ホールフードで購入しました⤴️ 見た目が地味だったので全く期待してなかったのですが、ナッツがメープルシロップとお上品✨に絡まって⁉️ヌガーみたいな感じでとぉーっても美味しかったです アメリカでこのクオリティのケーキが買えるだなんて…しかもスーパー…

変わり種ソーセージ

鶏肉、ほうれん草、フェタチーズのソーセージを初めて見たので購入してみました⤴️ それを茹でるだけ♫ 鶏肉なので、とてもあっさりしているのですが、フェタチーズとスパイス(ローズマリー⁈)のおかげで複雑かつ高級なお味に🥰 粒マスタードもよく合いました✨ 1…

ベリーのスコーン

コストコのベリーミックスでジャムを作り、それをスコーンに混ぜ込んだだけ⤴️ これが、また、美味しい🥰 スコーンは簡単に作れるし、色んなフレイバーが作れるのでしばらくハマる予感❣️

今度はオレンジチョコスコーン

初めてグレーズ成功しました♪ ただ、私の好みとしては、オレンジはオレンジ、チョコはチョコだけのスコーンの方がパンチあるかも😅 パンチ、大切です👍

破裂したミルク饅頭

エスコヤマのマッテルが食べたくなって、皮にも白あんにも練乳たっぷりのミルク饅頭を作りましたが、破裂しました 破裂はさておき、私の理想はぬちょっとした餡だったのですが、練乳が少ないのかバターが少ないのか、他の原因なのかわかりませんが、あっさり…

生塩キャラメル作りました

焦し砂糖に生クリームとハチミツと塩少々を入れて煮詰めて冷やすだけ 適当な分量でつくったので、少し甘さ控えめでしたが、大人な生キャラメルが出来ました⤴️ それをスコーンに混ぜて… またまたゆるすぎる⁉️コーヒーグレーズをかけました✨ まぁ、美味しいに…

何味か知らず買ったドーナツ🍩

お店で、「メープル」と言う言葉に惹かれて購入したドーナツ ナッツが上に乗ってるものとばかり思っていたのですが、帰宅して箱から取り出すと… まさかのベーコン⁉️嘘でしょ⁉️ アメリカ人はパンケーキにベーコンやソーセージを乗せて、たっぷりのメープルシ…

クラムチャウダー

クラムの缶詰めがセールしてたので購入しました♪ 横3センチ位の大きさ… 大きすぎる気もしましたが、そのままスープに… 濃厚なクラムのお出汁がでてる上に、スプーンでどこをすくっても大きなクラムが… 喉に詰まりそうになりながら美味しく頂きました🥰 今日は…

オレンジとホワイトチョコのスコーン

アメリカンスコーンに最近ハマっているのですが、お店で買うと1つが大きすぎてなかなか食べ終わらないので、日本サイズのものを作ってみました♫ グレーズがゆるすぎましたが、さっくさくの大成功✨ レシピはこちら‍♀️ オレンジとホワイトチョコのスコーン [材…

エクレア

いつもエクレア作りの時に絞り出すものがなかったので、ジップロックの端を切って作っていたのですが、使い勝手が悪すぎました で、絞り出し器?を購入し、今回は塩キャラメルとプレーン、2種類を作ったところ… 簡単にそれなりの見た目に ちなみに、アメリカ…

乾燥ビーンズから白あん作りました

これが日本で言う手亡豆らしいので、 茹でて、皮を向き、圧力鍋で煮て生クリームを加えて煮詰めて白あんを作りました❣️ そしていつ食べても美味しい苺大福に😊 間違いない🥰

特大ソーセージのイングリッシュマフィン

アミッシュの人が添加物なしで作ったソーセージが1枚1ドルで販売されてます。高いのか安いのか分かりませんが、味はとても美味しい🥰 それをアミッシュの完熟トマト🍅と放し飼い地鶏🐓の卵でイングリッシュマフィンを作りました♫ 間違いなく、美味しい❣️この美味し…

ガンジー生クリームでバター🧈

先日ガンジー生クリームを2リットル購入したので、そのうち700㎖を使いバターを作ってみました♫ キッチンエイドに生クリームを入れてかき混ぜるだけ… あっという間に分離しました⤴️ 真ん中に溜まっているバターミルクは臭いの元になるらしいので、氷水で透明…

オマール海老のビスク

昨日のオマール海老のガラを使って、野菜と煮詰めてお出汁をとり… 裏漉ししてさらに煮詰めて… 生クリームとプチトマトとパスタを入れて… パスタを作りました😊昨日のパスタより濃厚で、全く違う味わいでした♪ お店並み…いや、お店を超える美味しさでした🥰 また…

オマール海老のパスタ🦞

今日は久々に生きているオマール海老を購入しました🤣 蟹味噌ではなく、海老ミソを取り出して… はまぐりとホタテとパスタに。 家庭菜園のオレガノとイタリアンパセリを入れ、トマトと生クリームと白ワインで味付け❣️ どうやっても美味しくなるパスタでした🥰