Yuikichiのブログ

くっちゃねー生活をオハイオでしている主婦の独り言です。

季節ハズレのシュトーレン

毎日朝から雪が降って、クリスマスっぽい日々⁉️が続いてるので作ってみました 前の日からドライフルーツをラム酒で漬けて、1次発酵までホームベーカリーでしたら簡単に出来上がります 焼き立て… バター塗った後… 萌断… 1週間くらい馴染ませるために食べずに…

ポルチーニとキノコとトリュフのピッツァ🍕

神戸の北野にあるアズーリのポルチーニとキノコとトリュフのピッツァが大好きで、なんとか再現できないかと頑張ってみました♫ まずは乾燥キノコを70度くらいのお湯で戻し…(殺菌のために必要とか??) キノコを刻んでバターと炒め、もどし汁を煮詰めました。 …

小山さんのレシピスコーン

太白胡麻油のかわりにホールフードの白胡麻油 があったので小山さんのレシピでスコーンを焼いてみました♫ https://www.instagram.com/p/CAfhzdfHbre/?igshid=NTdlMDg3MTY= 今まで色んなレシピでスコーンは焼いてきたのですが、ここまでざっくりしっとり綺麗…

ナンカヘン🥚

向かって左側…とんがってる😱 中は普通だったので、美味しくいただきました♫ でもちょっぴりキモチワルイ…🤣

トレジョって素晴らしい✨

とーっても高級な組み合わせの、トリュフオイル😆 トレジョでたったの9.99ドル❣️ どんな味か楽しみです☺️

新年早々🎍チョコ🍫

トレジョで私の為のチョコレート⁉️が売ってました♫ 図鑑の様なデザイン✨その中には濃度と産地の異なる本の様なチョコが8個🍫 どれも本当に全く違う味わい🥰 まだ3種類しか食べてないのですが、どこが私好みなのか楽しみです❣️

クリスマスプレゼント🎅

な、なんと、サンタさんが… ピザ🍕窯をくれました♪ 生地をこねてー 窯に入れて待つ事5分 むっちむち、ふぁふぁのピザが焼き上がりました🥰 オーブンで焼いたのと同じレシピとは思えないくらい美味しく焼き上がります❣️ 毎日ピザ食べたいくらいの美味しさでした😊

エスコヤマの薄焼きアップルパイ🍎

リンゴが余ってたので、エスコヤマの動画を見ながら作ってみました♫ パイ生地の上に薄切りリンゴを置き、生クリーム、バター、粉糖を乗せて200℃で焼く事40分… 焼き上がりにリンゴの皮のシロップを本当は塗るのですが、面倒だったのでアプリコットジャムを塗…

丸ごとスモークチキン

アミッシュで売ってたので、購入したしてみました‼️店員さんもまだ食べた事がないと言う新製品💦 オーブンで蒸し焼きにすること1時間… いい感じに皮もパリパリになりました♫ お味は…豚肉よりあっさりしてるけど、お肉がむっちりぷりんぷりん🥰 今までに食べた事…

ミニブッシュドノエル

お気に入りのパン屋さんで期間限定で販売されていたので購入しました♫ シンプルな見た目…💦味をそこまで期待してませんでしたが… 萌え断❤️ ガナッシュチョコもサンドされていて、スポンジにはたっぷりレモンピールが✨ これはかなり美味しかったです🥰

今年のクリスマスビレッジ🎄

毎年少しずつバージョンアップしてます😊今年は結構増えました❣️

パリブレスト🇫🇷

生クリームが余っていたので、キャラメルクリームを作りました♫ 作り方は砂糖に対して生クリーム同量。コッテリとしたキャラメルにしたいなら生クリームを控えめにします まず、フライパンに砂糖をキャラメリゼしてそこに温めた生クリームを少しずつ加えてか…

天然酵母のカンパーニュ🥖

天然酵母(ルヴァン)をお裾分けしてもらいました 今回は左のライ麦のルヴァンで作ってみました…が、私、今まで手ごねした事がないので、イマイチ要領が分からず 待てど暮らせど気泡が見えない後々聞くところによると、こねるのが少なすぎたみたいです 焼き上…

アクアパッツァ🐟

珍しくお頭付きの鯛が売ってたので、サンクスギビング前夜祭としてアクアパッツァを作りました♫ いつもは3枚におろした、身の部分だけでしてるのですが、皮や骨がある方がいいお出汁が出るような気がしました アクアパッツァは私はいつも塩分はアンチョビか…

パウンドプラス

1パウンド= 453.6g(グラム)より重いと言う意味のチョコ🍫 よーするに500gの板チョコで、トレジョでこの季節にしか出ないキャラメル、プリッツェル、シーソルト味🥰 昨年は1週間持たなかったので、今回3枚(1.5キロ😱😱😱)買っちゃいました💦 どーしよ…

スフォリアテッレ🇮🇹

私の作ってみたかったスイーツ、スフォリアテッレを作ってみました♫ 薄〜く薄〜く生地を延ばし、ラードを塗って巻いて作ります それを円錐形に形成していき、中にリコッタチーズとオレンジピールの入ったクリームを詰めます それを30分ほど焼くと… すごい面…

カボチャのちぎりパン🎃

ハロウィン👻も終わり、周回遅れで作ってみました💦 これも、いつものちぎりパンにカボチャ100グラム、牛乳120グラムいれて… すると、不思議な事に、いつもよりムッチリ美味しい🥰味もほんのり甘くて、あっさりブリオッシュみたいな感じ⤴️ しばらく野菜のちぎりパ…

ほうれん草のちぎりパン🥬

いつものちぎりパンにほうれん草を100g入れました🥬その分、牛乳を、200mlから140mlに減らしました😆 いつもどおり、ふぁふぁの食感♪お味は…よもぎパン食べてるみたい❣️明日はあんこを挟んで食べてみます🥰 P.S.あんこ挟んでみたよ 大正解✨でした〜⤴️⤴️⤴️

乾燥松茸で松茸ご飯🍄

こんなものが売ってたので、松茸ご飯を作ってみました♫ 松茸の戻し汁と多少のワイン、出汁の素と薄揚げ、にんじんとで炊きました 結論‼️美味しい過ぎた期待してなかったのですが、すんごい松茸の味と食感❣️ 乾燥させてるから旨味が凝縮されて、松茸の香りが…

フォアグラ🦆焼いちゃいました Part2

モントリオールの市場http://www.marchespublics-mtl.com で、追加で購入していたフォアグラを今回は小麦粉を付けて焼きました♫あと、出てきた脂をマメにペーパーで取り除きながら… すると、前回よりまったりと美味しく焼けました❣️大大成功です 今回は後ろ…

トロントで見つけたスイーツショップ❤️

トロントではアジアンショップが沢山ある地域のホテルに泊まったのですが、その近所にあったパティスリー https://duopatisserie.com が、テンション上がりまくりのオシャレなお店でした✨ しかも、店員さんは韓ドラにいそうなお兄さんやお姉さん達 沢山パン…

モントモンブランで鴨肉🦆焼いちゃいました

モントリオールの市場http://www.marchespublics-mtl.com で購入していた鴨の胸肉をただただ焼いたら… 家で焼くより上手に焼けましたしかも、お肉が新鮮だから、鴨臭いが全くしない鴨は焼いた後臭いが残るものではなかったのですね⁉️ それに、目の前でお頭付…

クイニーアマンって言うお店のクイニーアマン

クイニーアマンは昔は大きな円盤状でこのようにカットして食べてたらしく、このお店は昔ながらの作り方で焼いてるそう https://aukouingamann.com このクイニーアマンは1枚の層が分厚いのにジューシー♫バターが染み込んでますそして周りはカリッカリのキャラ…

フォアグラ🦆焼いちゃいました🤣

モントリオールの市場http://www.marchespublics-mtl.com に行き、購入しました♫ フォアグラは目の前で小さなサイズに切り分けてくれます❣️おっきいのに安い‼️ 今回の旅行は全てキッチン付きのお部屋だったので… フォアグラを口いっぱい頬張る幸せ美味しすぎ…

モントリオールに来てます🇨🇦

昨日オタワからモントリオールへ 昨年も同じ時期にメープル街道紅葉の旅モントリオールを訪れました今年はほとんど紅葉が始まってませんが、花より団子、紅葉よりスイーツ❤️気にしません 昨年食べてもう一度食べたかったお店へ… http://www.bistropassecompo…

クロナッツ🍩🥐

私がこよなく愛している食べ物のひとつが、クロワッサンドーナツ、クロナッツです それが美味しいと噂のお店に買いに行きました‼️ 中にカスタードクリームか入ってました。チョコレートのはチョコクリーム。美味し過ぎた ただ… このスティッキーバンズ(アメ…

スコーンのお店

スコーンでサンドイッチ🤣 斬新… でも、私はやっぱり この古典的なバタースコーンとクロテッドクリーム、ブルーベリージャム(サイドは自由に選べます)が、美味しかったです🥰 美味しいすぎて、同じものをテイクアウト♫ http://www.sconewitch.ca オタワで食事を…

お散歩で見つけたスイーツ❤️

クロワッサンワッフル⁉️メニューも4種類しかないし、店構えがやたらと可愛いから口コミに裏切られたかな、と思いつつも…本当に美味しいクロワッサンドーナツも流行った時、よくミスドで購入してましたが、それより私は好きです https://www.firstbitetreats.…

オタワの景色

ホテルのベランダから見える景色がタイムスリップしたみたい… お城🏰みたいな国会議事堂😱🇨🇦すごすぎ😱😱😱 そんなホテルでオンライン注文して食べたもの… オハイオは田舎すぎるので、なかなかこういうお刺身の種類が食べれないので、3年ぶりにお刺身三昧の生活を送って…

オタワにおったわ🇨🇦⁉️

昨日からカナダのオタワにいます🇨🇦 我が家から🚘で…昨年もこの時期カナダに行ったのですが、今年は紅葉はまだでした。 オタワのホテル前に停車していたランボルギーニと持ち主さん🤣 車内もゴールドでした✨