レシピ
昨日はお雛様だったので、はまぐりの酒蒸しをしました もちろん、そのお出汁⁉️お汁❓は大切に取っておきました⤴️ 前回作ったはまぐりラーメン https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/01/04/104534 が余りにも美味しすぎたので、もちろん今回も手打ち麺…
イカの安売りをしてました。"Squid Tube Tentacle"とゆうのがいわゆる「ゲソ」みたいです コレです↓↓↓ 日本でもあまり購入した事がないのでわからないのですが、とりあえず下処理済みで、250円くらい とてもか細い足ですが、安いから失敗してもいいと思える…
正解は〜 いつもながら、紫いもをちょこっといれて… ニンジン🥕をたーっぷりと牛乳をちょこっと入れたスープでした‼️ とっても甘くて美味しい🥰
先日の餅つきは失敗に終わったので、 https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/19/094756 今回は違う方法で作ってみたら、見事餅つき成功しました✨ それを使って今日は雪見だいふくを作ってみることにしました❣️ アメリカでもMichi iceは人気でどこで…
今日はブランチを3時に食べましたもはや3時のおやつ時間 コレです↓↓↓ 昨日のアスパラ https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/28/113957 と、いつも買い置きしている巨大ハム(よく見たら血管も骨もあります) と、手作りイングリッシュマフィン https…
先日ご紹介したアーモンドバター https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/25/110228 坦々麺スープにもゴマ代わりに使います⤴️ 濃厚で本格的✨ レシピはこちら♀️ 坦々スープ [材料(2人分)] 水 100g 砂糖 小さじ1/4アーモンドバター 大さじ1と1/2鶏が…
私が大好きなクッキーのひとつ、フロランタン✨ 【NEXT ACTION! たまに小山進レシピ公開企画】 https://www.instagram.com/p/CEQFUcLnTxB/?utm_source=ig_web_copy_link に載ってる作り方が1番美味しい❤️さすがエスコヤマの小山シェフ 作ってみました⤴️ コ…
オハイオに住んでるとなかなか刺身グレードの魚に出会えません😢なので、私が時々している海鮮丼がスモークサーモン丼✨ コレです↓↓↓ スモークサーモンとアボガドと海苔とネギをのせるだけ♫ 簡単だけど大満足の一品です❤️
今日はさっぱりクレープを作ってみました⤴️もちろん蕎麦粉は使いません コレです↓↓↓ 中身はこんな感じ♫ ヨーグルトと生クリームのハーフアンドハーフ私が子供の頃からお家で作っていた懐かしの味です✨ レシピはこちら♀️ クレープ生地 [材料(8枚分)] 卵 2個…
先日作ったカレー粉 https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/18/142303 と、いつものお肉で昨日欧風カレーを作りました⤴️ いつものカレー用、骨つきお肉↓↓↓ いつもはこれを2本(1本約1キロ)を使うのですが、今回は初の手作りカレー粉を使うという事で…
いつもオーガニック食材を取り寄せているところにbrown sweet rice(玄米餅米)しかなかったので、それを購入し早速炊いてみました⤴️ 玄米餅米を洗って一晩水につけ、少し多めの水分量で炊飯器で炊き… HBに入れ… ただただこねる事20分… 柔らかすぎましたなのに…
急にあんホイップが食べたくなったので、昨晩餡子を炊いて、本日ソフトフライパンを焼いてみました⤴️ そしてホイップバター作り… こんな感じ↓↓↓ レシピはこちら♀️ ホイップバター [材料]有塩バター 25g生クリーム 50g [作り方] ① 有塩バターは常温に戻して…
先日購入して冷凍していた鴨肉を焼いてオレンジソースをかけて頂きました コレです↓↓↓ レシピはこちら♀️ オレンジソース [材料(2人分)] 100%オレンジジュース 150gレモン汁 大さじ1 バター 大さじ1グラニュー糖 大さじ1白ワイン 50gブイヨンキューブ 1個ラ…
エスコヤマのパン屋さん「エスブーランジュリー」のサンドイッチ「播州地鶏のたまごサンド」が急に食べたくなりました コレです↓↓↓ でもアメリカにサンドイッチ用のパンが売ってませんなので、HBで焼いたパンを薄く切って作りました♪ コレです↓↓↓ 本家はエス…
昨日コンデンスミルクを作ったので、ミルク(練乳)フランスを作りました♪ 以前、フランスパンの焼き上がるや否やクリームを挟んで全て溶けてしまった事があったので、フランスパンは昨日のうちに焼いて食べるのを我慢してました コレです↓↓↓ レシピはこちら♀…
先日作って冷凍していたクリーム白あんhttps://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/09/140500 と、先程作ったコンデンスミルクhttps://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/12/122123 を使って、イチゴミルク大福を作りました コレです↓↓↓ 萌え断❤️ …
アメリカでコンデンスミルクが欲しい時、缶で売ってるのは見た事があるのですが、少し欲しい時用のチューブは見た事がありません 少しだけ欲しかったので… 作りました⤴️ レシピはこちら♀️ コンデンスミルク [材料] 牛乳 200g グラニュー糖 50g [作り方] ① …
やエスコヤマの[NEXT ACTION! たまに小山進レシピ公開企画]にパンプキンパンケーキがあります。https://www.instagram.com/es_koyama/ とーっても美味しいので、カボチャの季節には何度も作ったのですが、最近カボチャがあまりないだけど、どーしても食べた…
アメリカでも白あんが作れると聞いたので、作ってみる事にしました⤴️ 白あんに向くと言われているCannellini(White Kidney)と言う豆を買いました(本当は乾燥豆を買いたかったのですがただ今品切れ注意でした) 手亡豆と同じと書いてるサイトもみたのですが、…
ケッパーと生クリームがセールしてたので購入しました⤴️ケッパーと生クリームを使って作ったパスタ コレです↓↓↓ これは簡単なのに奇跡的に美味しい❤️ レシピはこちら♀️ スモークサーモンとほうれん草のパスタ [材料(2人分)] スモークサーモン 150gケッパー …
アメリカでは日本と鶏肉の切り方が違います。もちろん、大ぶりですいわゆるモモ肉の部分が"サイ"と呼ばれてるのですが骨がついてるので大好きな唐揚げにし辛い なので、今日はチキンカツにしてみました⤴️ コレです↓↓↓ レシピはこちら♀️ サイのチキンカツ […
先日蕎麦打ちが失敗に終わり… https://yuikichi.hatenablog.com/entry/2021/02/01/132711 ただ蕎麦粉は余ってる訳で… なので、蕎麦粉のガレットをオシャレに作ってみました♫ コレです↓↓↓ 蕎麦打ちは日本、ガレットはフランスの伝統⁉️の食べ物 伝統を甘くみて…
カスタードクリームやら何やら作ると卵白が余るので、これもまたいつも冷凍してます ヨックモックみたいな美味しいラングドシャが食べたくなったので作ってみました✨ コレです↓↓↓ レシピはこちら♀️ ラングドシャ [材料] 卵白 2個分(約70g)バター 卵白同量70…
生クリームが安売りしてたので、夜お茶のお供にイチゴのブランマンジェを作りました⤴️ コレです↓↓↓ これは小山進さんのレシピです✨ https://www.instagram.com/p/B_XYSq0Hz7n/?utm_source=ig_web_copy_link とっても簡単なのに、ビックリするくらい美味しい❤…
今日は急にモンブランが食べたくなりました以前作ったマロンペーストを小分けに冷凍保存していたのでそれを使って… コレです↓↓↓ 急に食べたくなったので、もちろん下のメレンゲも栗の甘露煮も中に入っておらず、ただ泡立てた生クリームにマロンペーストを不…
日本であまり見ないクリスマスチキンの手を持つところ「ドラム」部分が安売りしてたので購入しました 唐揚げするにはちょっと大きめだからいつもと違うものを作ろうと思い… 韓ドラでみんながよく食べてる憧れの✨ヤンニョムチキンを作ってみました⤴️ コレです…
間違えて厚切りベーコンでベーコンエピを作ってしまいました コレです↓↓↓ 作る過程でハサミで切るのですが、我が家のキッチンバサミのキレが悪いためかベーコンが分厚すぎたためか、くにくにして難儀でした でも、味は今までの中で1番美味しかった♪ベーコン…
昨日、ESLの先生が「今日はチョコレートの日だからチョコ食べましょう♫」っておっしゃってたので、その言葉に従いチョコマーブルチーズケーキを作ってみました 材料が中途半端に残っていたので、適当に混ぜて作った割にはとっても美味しい コレです↓↓↓ 日本…
アメリカでは薄切り肉になるお肉、2枚で約730g 大好きなトンカツにするには大きすぎて天ぷら鍋に入らないので、トンテキにする事にしました⤴️ 塩麹にすりおろしニンニクを混ぜてコショウをふったお肉に塗って30分待って… 焼くだけ〜 焼いても大きかったけど…
今日は苺大福が急に食べたくなったので作りました♪ 萌え断 (本当は一心堂のが食べたいのですが… https://www.issindo-osaka.com/) あんこはアメリカで買った小豆を沢山炊いて、小分けにして冷凍庫に保存してる物を使用しました⤴️ レシピはコチラ♀️ 苺大福 […
